Блины на молоке

Самым популярным блинами у россиян были и остаются блины на молоке. Надёжные и проверенные временем, блинчики на молоке всегда порадуют ваших близких и гостей своим нежным вкусом.

Приготовить блинчики очень просто, для этого возьмём миску или другую глубокую посудину, разбиваем туда яйца, выливаем молоко, добавляем соль, сахар, разрыхлитель и тщательно перемешиваем (лучше, если делать это миксером).

Муку предварительно нужно просеять, а потом не вывалить всю сразу в тесто, а подсыпать постепенно, продолжая мешать, что бы избежать образования комочков (если у вас есть хороший и мощный миксер, то за комочки можно не переживать). В самом конце добавьте 2-3 столовых ложки растительного масла, что бы блины не так сильно приставали к сковородке. Тесто должно по консистенции напоминать не жирную сметану.

Жарить блины лучше всего на хорошо разогретой сковородке или блиннице, предварительно смазав поверхность сливочным маслом. Блины нужно жарить с двух сторон приблизительно по 20-25 секунд на каждой стороне. Готовые блины ещё раз смажьте сливочным маслом, что бы они дольше оставались мягкими и нежными.

Блины на молоке можно подавать как со сладкими начинками, так и с мясным фаршем, рыбой, икрой, да и вообще с чем угодно.